тут помоему некоторые пешут про кости которые основные как бы а некоторые про те которые маленькие, в самом мясе...

вобщем с гастрономической точки зрения окунь лучше ибо костей у него в мясе меньше чем у щуки... жаренную щуку непомню когда последний раз ел, а вот котлеты из нее часто.