Работать на подключенном будет, но плохо - приходится двигать щуп вдоль кабеля (до полуметра, а это возможно не всегда).

Оптику резать - варварство. И в общем случае ничего на срезе не видно - глаз видит до 0,7мкм и меньше, а в связи используется свет длиной волны 0,85мкм или больше. Пытаться разглядеть заглядывая в волокно - легко сжечь глаз. Для диагностики и поиска волокна используется специальный видимый источник длиной волны 0,68мкм.