как это НЕТ ореховой аджики!!?? или среднекунавинский фастфуд

[Lex]

я в расстройстве
уже долгое время помимо свежей речной рыбы или баранины специально на кунавинский езжу еще и за ингридиентами для "бургера по-кунавински", потому что в других местах их вместе не найдешь
хотя это не бургер скорее, а пита или по-новому название еще как-то мне попадалось
1. горячая круглая лепешка (до дома одна две уже съедаются))
2. домашний сыр любой твердости и просолки
3. мясо непонятного копчения (от грудинки до карбоната, но я нежирную шейку предпочитаю), больше такого нет нигде
4. свежайшая зелень
5. ореховая аджика
Лепешку - на сегменты, надрезать, смазать нутрянку аджикой
внутрь - хороший такой ломоть копченого мяса, пласт сыра, зелень
Запивать хоть чаем, хоть воткой с пивом))
шаурмень - отсасывает в сторонке))

[410]

Чо вы в этой баранине нашли....

[Andruxa_N]

+! Мне когда-то в 90-е, таждик - шашлычник говорил крамолу, что свинина по всем параметрам вкуснее, один минус - в горах не выращивается.

[MadM]

за ней ухаживать надо. зерном кормить, если бдужешь пасти то больше вреда чем пользы.

а барашек сам ест сам пьет. что 10 баранов пасти, что 100 разницы никакой.

[egold]

Баранину надо уметь готовить. Турки умеют тушить баранину так, что лучше ничего не надо - особенно если морской баран, на побережье выращенный, типа TRNC.

Никакая свинина и рядом не валялась. Свинина объективно хорошее доступное мясо с хорошим составом нутриентов, но по вкусу проигрывает много кому.

[410]

Кабанчик дикий топ тогда уж

[Lex]

кто кем там пообедает еще вопрос, ага)

[egold]

Только сегодня вспоминал, как сидели в последний вечер в Грасе, бухали красное и закусывали нарезкой из дикого кабана вяленого! Эх........

[Sergio Safoni]

тут надо понимать

[Jabo]

получился кунавинский тако )))

делаю такие только с катлеткой

[Lex]

наконец-то справился и смог сфоткать это чудо ДО приведение его в полное растерзание))


мясо вообще жуть
не вк, как везде, а полуживое, но как ск при этом
ниХ не могу рецепт найти, как и в других местаз

[MadM]

не ххватает

[Lex]

Нееее

[Telepuz]

На том же рынке есть отличные рульки "непонятного копчения", офигенные просто и еще сыр, такой длинными макаронинами который, типа джил, только не копченый и малосоленый, очень вкусный. На охоту берем всегда и то и то.

[Антоха]

Где там это всё продаётся? Я на рынок этот по выходным заезжаю, в основном за капустой квашеной и мясо повыбирать, а «непонятные копчения» и домашний сыр не видел. Это всё в одном павильоне или где-то отдельно?

[Telepuz]

Это в большом павильоне под крышей. Как входишь вроде в правой его части, точно не помню уже.

[Lex]

да, проходишь по центру (справа мясо) и 2 или 3 ряд направо будет "ветчинный"
там же лепешки самые правильные (и горячие)
напротив - сыр, или еще чуть дальше тоже

[Антоха]

Лепёшки знаю, брал уже. Кстати, про лепёшки, на Мещерском бульваре в Перекрёстке пекут лепёшки ничем не хуже чем на рынке.
А ветчину с сыром посмотрю в следующий раз, похоже что я мимо проходил не заметив.

[Telepuz]

Да лепешки и в спаре вкусные, которые "тандырные".

[Lex]

смотря в каком
в шоколаде я чуть этого чЮрку его деревянной лепешкой не укуячил
дык он еще и рожи какие-то смел корчить
при том остальная пекарня там на высоте