Кабачки.

[410]

Тебя наипали

[Irony]

Так же делаем. Только совет, сначала на пару минут в кипящую воду - получаются помягче.

[Альбертыч]

Даихерсним

[410]

Надо маненькие молоденькие

[vlabinik]

Лук уже прожарился. Ща колбаска мелко порезанная подрумянится. Затем кабачки, тоже мелко. Сверху после еще лук, крупно кольцами порезанный и залить яйцами.
Не пережарить и запить чаем Пуэр. Или зеленым Панда.
Ехать, далеко, больше никуда не надо. Диету соблюдать значит тоже.

[OPS]

Салат сом там, вместо папаи кабачки, огонь получается
https://eda-ru.turbopages.org/eda.ru.../som-tam-50327

[vlabinik]

Может быть, да, с такими ингридиентами.

Ингредиенты
Зеленая папайя: 300 г
Арахис: 30 г
Чеснок: 2 зубчика
Тайский птичий острый перец: 3 штуки
Сушеные креветки: 1 столовая ложка
Пальмовый сахар: 70 г
Помидоры черри: 7 штук
Лайм: 1/2 штуки
Рыбный соус: 1,5 столовые ложки
Кенийская фасоль: 100

Особенно про тайский птичий острый перец и пальмовый сахар с кенийской фасолью. Пошел закупать.

[Lex]

"Крайние части не нужны"
ладно, тогда берем

[Tos]

а как ты голову в банку засовываешь?

[Jag Mort]

[Tos]

все помидоры, смотрю, уже сожрал

[Чапаев]

[QUOTE=Альбертыч;3995489
Это начало. Потом сверху ...[/QUOTE]

Рецепт каши из топора)))

[Роман1]

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
вода (кипяток) – 4 литра;
лимоны – 3 штуки (или 15 грамм лимонной кислоты);
сахар – 1 кг;
немытый изюм (свежие ягоды) – 50 грамм (или винные дрожжи).
Лимоны нужны для стабилизации кислотности, в самих кабачках кислоты мало и без дополнительного подкисления брожение будет слабым.

Рецепт вина из кабачков

1. Если винных дрожжей нет, то за 3-5 дней до обработки кабачков следует приготовить винную закваску из изюма или свежих ягод (малины, смородины и т.д.), которая заменит дрожжи.

Для этого немытый изюм (ягоды) засыпать в банку, добавить 25 грамм сахара, залить 150 мл воды комнатной температуры. Перемешать, перевязать марлей и поставить в темное теплое место. При появлении пены, шипения легкого кисловатого запаха (обычно через 2-3 дня) закваска готова и можно переходить к следующему этапу.

Если появилась плесень, значит, закваска заражена и придется всё начать сначала, используя для приготовления другое сырье.

2. Кабачки помыть, разрезать на несколько частей, извлечь сердцевину и семечки.

3. Мякоть вместе с кожурой пропустить через мясорубку или измельчить любым другим способом, например, блендером, до состояния однородной массы.

4. Полученную кашицу сложить в эмалированную кастрюлю с широким горлышком, залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой. Оставить на 24 часа.

5. Профильтровать содержимое кастрюли через несколько слоев марли, мякоть хорошо отжать.

6. В полученный кабачковый сок добавить 0,5 кг сахара, лимонную кислоту и сделанную на первом этапе закваску (без ягод) или винные дрожжи. Перемешать.

7. Перелить сусло в бродильную емкость, заполнять максимум на 75%, чтобы осталось место для следующих порций сахара, пены и углекислого газа. На горлышке установить гидрозатвор любой конструкции, например, медицинскую перчатку с дырочкой в одном из пальцев.

8. Перенести емкость с будущим кабачковым вином в темное место (можно накрыть) с температурой 18-27°C.

9. Через 5 дней снять водяной затвор, слить отдельно 0,5 литра бродящего сусла, размешать в нем 250 грамм сахара. Полученный сироп вылить обратно в емкость для брожения и закрыть водяным затвором. Еще через 5 дней повторить описанную процедуру, добавив последнюю порцию сахара – 250 грамм.

10. В зависимости от температуры и активности дрожжей брожение вина из кабачков длится 25-60 дней. Об окончании процесса свидетельствует отсутствие газа из гидрозатвора (перчатка сдулась) и слой осадка на дне. Перебродившее вино нужно слить через трубочку в другую емкость без осадка.

11. Попробовать напиток. По желанию подсластить сахаром по вкусу или закрепить водкой (спиртом) 2-15% от объёма. В данном случае закрепление почти никак не влияет на вкус и аромат, только повышает крепость.

12. Наполнить вином емкости для хранения (желательно доверху, чтобы избежать контакта с кислородом) и герметично закрыть. Если добавлялся сахар, первые 7-10 дней держать под гидрозатвором на случай повторного брожения.

13. Перенести вино на выдержку в темное прохладное место с температурой 5-16°C (холодильник, погреб или подвал). Оставить на 3-4 месяца.

14. Раз в 20-30 дней, по мере появления осадка слоем 3-5 мм, фильтровать напиток переливанием через трубочку.

15. Когда осадок больше не появляется, вино из кабачков готово. Его можно разлить в бутылки и закрыть пробками. Крепость – 10-12%, срок годности при хранении в подвале – 2 года.

[Чапаев]

Взять мешок дубовых опилок и замочить в 100 литрах воды добавив 5кг сахара
если появится плесень, взять другое сырьё и начать всё сначала))))))))))))))))))
Если нет дубовых опилок, можно взять любые

[egold]

Совсем ах$ели чтоли

[MadM]

каша из топора

[Tos]

я один не понял зачем там кабачки?

[axel]

привкус кабачков в вине - бесценно

[Lex]

у многих просто так рука не поднимается выкинуть

[axel]

грушу вчера выкинул, два ведра.. вяжет