Начинку можно использовать любую: маринованные огурцы, грибы, говяжий язык, каперсы, оливки и т.п. Заливать чистым мясным бульоном с аспиком. Аспик -это вид желатина с крепостью от 200 Блюм. Обычный желатин нельзя использовать, т.к. будет разваливаться