Поговорим о технологии приготовления Sous Vide?

[egold]

Лазерсон как-то лосося в посудомоечной машинке готовил в вакуумном пакете.

Я этой херней заниматься не буду. Как бы ты не старался, весь комплект нужных витаминов и минералов ты из еды не получишь. Не в наших широтах. Так что все равно витаминами в пилюлях догоняться надо.

Да и потом невкусно это. Лосось да, можно так сделать. А как соусы? Где деглазирование сковородки и когда собственно вкус действительно появляется...