Битва на борщах

[KpMp]

А класть скока?

[Jabo]

как говорил Лазерсон - никаких граммов в рецептах - все по своим ощущениям
PS лОжу грамм 50 (3-5%го) при приготовлении заправки, потом чуть балансирую сахаром. когда борщ настаивается немного, кислость уходит почти совсем
PSS и погуще делай - муш спасибо скажет
PSSS все специи добавляй по готовности. Меньше расход и ярче ощущения даже от обычного черного перца

[Servus]

из всех кафешных борщей мне вспоминается тут как собственно, и другие блюда от тех, кого нельзя называть

Вооот. У меня Бабушка, будучи офицерской женой как раз от туда его и привезла. Дед 16 лет в Киеве прослужил. Ой, а можно слово Киев то писать?

[axel]

сварил вчера борща.
отварил 2 свеклины в кожуре в кастрюльке и весь отвар красный тоже влил в борщ, а одну свеклину ( треть по размеру от общей массы) - потушил с уксусом и специями, втч чесноком и тоже в борщ.
никаких картошек и капусты.. только бульон из свинины и кости час вываривавшийся, свекла и специи. и без сахара.
вот скоро буду обедать со стопочкой )

[Jabo]

сколько людей столько рецептов...

[axel]

главное не делать из борща картофельный суп и рассольник

[Jabo]

да, да! нечего делать из борща культ! хотя собственно этот культ самый безобидный