как говорил Лазерсон - никаких граммов в рецептах - все по своим ощущениям
PS лОжу грамм 50 (3-5%го) при приготовлении заправки, потом чуть балансирую сахаром. когда борщ настаивается немного, кислость уходит почти совсем
PSS и погуще делай - муш спасибо скажет
PSSS все специи добавляй по готовности. Меньше расход и ярче ощущения даже от обычного черного перца
