А не замахнуться ли нам, друзья мои....?!

[egold]

Имплементация принципов Лазерсона для борща.

Первый раз - и в точку. БОМБА!!!

[KpMp]

А попо дробнее? Я про Лазерсона не знаю ничегошеньки!

[e-mike]

Прикольный мужик! Ведет программы на телеканале Еда-Премиум.

[egold]

[Telepuz]

В принципе ничего нового, кроме сала, сладкого перца и лимона вместо уксуса. А способ измельчения это каждый сам выбирает как ему удобно.

[Servus]

Самый лучший борщ делаю я. А до меня его делала моя бабушка. Она и научила. Все остальное не то.

[Shark]

Все, egold, закрывай тему.

[Jabo]

пусть устраивают битву на борщах!
а мы водки купим

[e-mike]

Seryus - "Знатный борщевик"!

[Николаич]

Борщ готовится в принципе по одному рецепту, но есть особенности. Я сало блендером не взбиваю как Лазерсон, а при варке мяса оставляю его на куске и потом его кусочки добавляю в уже готовый борщ вместе с остальным мясом.
Мои особенности:
-бульон всегда варю накануне,
-терку не использую - только нож,
-в последнее время стал использовать вареную свеклу из Перекрестка. Вроде из Белоруссии. Можно порезанную кубиками, а можно соломкой. Мне больше понравилось кубиками, т.к соломка тонковата. Одна упаковка 0,5 кг как раз на большую кастрюлю.
-вместо свежих помидор использую консервированные итальянские томаты. Банка на кастрюлю. Так получается быстрее и не дороже.
-обязательно один болгарский перчик кубиками.
-хорошо добавить оливок.
Из готового бульона получается варить минут 40.

[KpMp]

Мой борщ не переплюнет никто. Предлагаю кунилинарный борщевой поединок!

Вызываю на дуэль тебя и Сервуса!

[egold]

- Садись, два, деттттчк.....