Не сказал бы что я специалист, но чуть меньше 10 лет назад развернул сервер на софте вот этой конторы https://devline.ru/ на 24 аналоговые камеры.
А последние 2-3 года потихоньку перевожу все на IP.
Цепляется все что понимает протокол RTSP и древние Длинки и алиэкспрешные нонэймы.
Плюс у них вразумительная поддержка и комьюнити.

Как пример работоспособности: одна из камер у меня 3 года стояла в Питере, а сервер стоит в Дзержинске.