Нужен рецепт только для домашнего исполнения (в городе, в многоквартирном доме), так как дачный сезон можно сказать закончился. Объект - чугунный казан (якобы Наманган), 6 литров.
В дачных условиях казан был успешно отожжен и отчищен до серого (чугунного) цвета внутренней поверхности. На это ушел целый день, после чего казан был переправлен домой.
Дома сделал 7 прокалок в духовке с льняным маслом при температуре 275 градусов в течении 1 часа и последующим остужением в духовке же при закрытой дверце (около 2,5 часов), т.е сделал 7 слоев.
Сегодня решил испытать. Попробовал пожарить лук - все идеально. Затем стал жарить картофель и на этом казан споткнулся - образовался пригар. Пригар решил убрать кипячением воды - он легко сошел, но вместе с ним сошло и антипригарное покрытие по уровню налитой в казан воды.
В настоящий момент казан находится в таком же состоянии, как после обжига. Даже ржавчина появилась после мойки.
В интернете информации очень много, ей и пользовался по своему усмотрению, но безрезультатно.
Ищу проверенный рецепт для дома с использование духовки (до 300 градусов) или газовой плиты. Делитесь опытом.
Сообщение от axel
