Томление.

[vlabinik]

Определение "ферментация листьев" мне не нравится. Увлекся, вот уж целое лето, сбором листочков со смородины, ежевики, сливы, облепихи и томлением для изготовления чайного напитка.
В руках, ладонях, перетирать эти листочки мне лениво стало. После томления пропускаю через мясорубку, разбрасываю на фанерке, высушиваю, в баночки и подписываю. Что собрал и когда.

Мне нравится. Сейчас пью и зимой, чтоб вкус лета вспомнить. Это не от бедности. Для разнообразия, после хорошего калыма, покупаю дорогие улуны, или тягуны.

Начитался, как во время войны аж пособия печатались, как, чем заменить чай. Про монастырские чаи, так прям фен шуй самый настоящий, как сейчас не скажут. То есть там вообще, сбор и употребление этих напитков, как целая жизнь.
С молитвой в разуме, со спокойствием в Душе, по времени и с настроением.

Есть кто ещё здесь, таки же дзенутые, поделитесь своим секретом, секретами. Как собираете, как томите, как храните. Спасибо.

[Servus]

Ферментация листьев дело хорошее.
Но вот я чего не понимаю, так это то, как некоторые люди возводят в культ "попить чайку". Типа из пакетиков это вообще днищще. Все эти "кипятком не заливать", сахар не класть, ибо не тру. пуэр, улун и прочие предметы чаедрочерства. Это же просто заливание сушеной травы кипятком и потом употребление перорально того, что заварилось. Всё. Но нет. Церемония, блин. Со стороны очень глупо выглядит.

[vlabinik]

Хороший ты парень, Сережа, но имеешь манеру уводить тему в другую сторону.

[Sergio Safoni]

его в гамните и спаре опять видимо нае..и

[Shark]

Чай это напиток с тысячелетней историей, но тут нашелся любитель водки и киноэстет Сервус, и все обосрал. Все рухнуло.

[Адвокат]

вот я чего не понимаю.

Ты вот этого не понимаешь, а кто-то не понимает, как можно три часа в кине сидеть. Каждый на что-то дрочит и у каждого это своё!

[MadM]

Ферментация листьев дело хорошее.
Но вот я чего не понимаю, так это то, как некоторые люди возводят в культ "попить чайку". Типа из пакетиков это вообще днищще. Все эти "кипятком не заливать", сахар не класть, ибо не тру. пуэр, улун и прочие предметы чаедрочерства. Это же просто заливание сушеной травы кипятком и потом употребление перорально того, что заварилось. Всё. Но нет. Церемония, блин. Со стороны очень глупо выглядит.

это же просто С2Н5OH. чего культ то делать? тосты кричать, коньяки и прочие настойки по 50 лет настаивать, продавать потом по цене жигулей.
бахнул дагестанского спирта из баклашки и пойдет. нет разницы зачем платить больше?

[Servus]

Абсолютно поддерживаю. Баловство всё это.

[сараевод]

Главное, чтобы в башке глупо было?

[сараевод]

Из пакетиков и есть днище. Ни запаха, ни вкуса. На самый худой конец, заваривай во френч-прессе. Сойдёт для понимания разницы. А лучше всего - в заварном чайнике. Правильно заваришь - офигеешь от вкуса и аромата. Сахар в чай всё портит.

[axel]

...
В руках, ладонях, перетирать эти листочки мне лениво стало. ....

заведи себе кубинку..

[Servus]

заведи себе кубинку..

город (до 2004 года — посёлок городского типа^[4]) в Одинцовском городском округе Московской области России. Расположен в 63 км к западу от центра Москвы. Железнодорожный узел: станции Кубинка-1 и Кубинка-2.

Где тут про чай я так и не нашел. ))))

[Suslik+]

Намекаю - если бы М.Роби родилась бы в Гаване, она была бы... и перетирала бы в ладонях... Всё, в мэнзпауэр....

[Lex]

облепиха с медом
лимонник с медом
без консервации есно, просто в холодильнике стоят
по ложке-другой того и того по утрам в чай
круглый год без простуд

[vlabinik]

Давно уже облепиху засахеренную лопатками, с мёдом. Никогда не ел такую кислятину, теперь ложками

[axel]

сахар - белый яд..

[Adrenalin]

Так, а чего такое томление?

[vlabinik]

Так было написано в инструкции по изготовлению заменителя чая от сорок второго года. Мне это определение понравилось.

Собранные листья измельчаю руками, в кастрюлю эмалированную укладываю, приминаю плотнее друг к другу, мокрой тряпкой чистой покрываю, чуть кипяточком заливаю, грузом придавливаю и томиться так оставляю.

[Адепт]

Лет 25 назад отведал чайку из корней шиповника. Я так-то любитель был из плодов заваривать, но это в разы лучше. С каждого куста, в сентябре где-то, беру по 2-3 корешка, что бы куст не губить. Что бы не копать на ровном месте, ищу кусты которые над обрывистым берегом растут. Например в Каменки когда на рыбалку езжу, там есть. Промываю, режу сантиметров по 5 длиной, в стеклянную банку, обвязываю марлей горло банки и в шкаф. До февраля-марта хватает. Ну ещё и плоды собираю. Ну тут просто. Собрал, высушил, в полотняный мешочек и тоже в шкаф. По заварке - 1-2 десертные ложки на поллитровую кружку и залить кипятком. Минут через 5-10 готово. Заваривать можно 2-3 раза.

[axel]

да так то можно скачать определитель растений и справочник лекарственных растений и пособирать еще разных..
только надо понимать когда и что, а то можно такие заварушки сделать, что будет не полезно минимум )

[vlabinik]

да не, хватает пока, что с огорода ободрать, да с ближних мёртвых участков. В лес всё некогда, выходных нет. А заместо лекарственных калину чуть не горстями стал лопать. Ни - и когда не ел такую кислятину, а тут вот.

Да и лечится то больно не от чего. Если только от самого себя, от этих вот своих заёбов

[axel]

смотри аккуратнее с калиной. повышает кислотность сильно и слабительное неплохое, рвотное..
кстати, можно заморозить, будет не такой горькой. а так вообще полезна, и витаминчики, и минералы, флавоноиды.. при гипертонии полезна тоже..

[Адепт]

Плюсом ещё калина давление сильно понижает. Так что горстями лучше не надо.

[vlabinik]

" Так что горстями лучше не надо. "

Хорошо, что сегодня совет этот вспомнил. Брёл по лесу, сегодня, в темноте уже, устал после тридцатки, наткнулся на красную рябину, подмороженная, сладкая. Вкусно.
Думал, всё, как медведь, слопаю. Слова вспомнил, набрал с собой и уминал, на ходу, по немногу.

А чай, как ни странно для самого себя, самый лучший из листьев сливы получился. Именно чай, такой маслянистый. Потом купаж из крыжовника и красной смородины.
Из облепихи так, кислятина.

п.с. ***, чем раньше занимался, какое то кино, для чего то

[moxnatyi]

А я вчера твои плоды пересмотрел. Спасибо тебе Вовка! Большое! Пребольшое! И фильмы, Ты всё же научился делать! Жаль, что бросил и перестал их делать! Надо было их на болванки писать и продавать! Я жалею, что мы с Юричем тогда тебя в этом не убедили... На ютубе жалкие крохи... Да вот ещё Дидандрические шедевры не найду ни как. А так приятно окунуться в теплоту болотной жижи за спиной у ОПСа, или Рыжую увидеть лисицею в кадре... И Шарманиху вспомнить с Дохтуром Вингуртом. Колли Злобного обнять, и Других бы всех обнять у трескучего костра где б нибудь в лесу, в снегу, иль в поле чистом, были ж времена.....

[vlabinik]

... плоды ...

...уйня всё это, Саша. Эт если кратенько. А если не кратенько, то тоже ..............

[moxnatyi]

Тебе виднее. Это ты делал. И жизнь твоя.

[vlabinik]

Но жизнь то ведь не стоит на месте, Сань, и ни что не мешает найти другой ритм, и как следствие, другой круг общения, может даже в разы ещё более интереснее и лучше. За три последних велосезона я прошёл более четырёх тысяч бреветных километров, не считая раскаток и подготовки, кое что изменилось, и теперь, прости конечно, но очень жалею, что не бросил это ещё, и ещё, раньше и не занялся лисапедом. Теперь надо ещё много успеть сделать.

И ещё. У нас за спиной ни - ичего нет. Есть только сейчас и что то впереди. Новые цели и желания. А все эти сопли, ах как окуенно это было, тем более вслух, в инете, ни - ичего не стоят.

[moxnatyi]

Ты прав! Каждому своё.

[vlabinik]

Что? Что прав? Ты пролетел мимо меня на машине, по барски помахал ручкой, но ведь не захотел остановиться, спросить, может ты без воды идёшь, бывает ведь, или ещё что. Нет ведь. А в инете наклацать можно всё, что угодно. Это ведь не трудно. Сань, влабешки больше нет.

[moxnatyi]

То, что нет, я знал с того момента, когда он просто встал, и вышел на кухню. Для меня он умер тогда. Прямо на глазах. Разом. Так, что, воду, я другу предлагал, а он умер..... А память? Это, то, что ни кто отобрать не сможет. Она либо есть. Либо не помнящий.... Каждому своё.

[vlabinik]

" ...уйня всё это, Саша."

[Lex]

я ее пару бульбиков по 5л по осени водкой заливаю с добавкой черноплодки
как насыщенный цвет дает - сливаю, выпиваю, а та пока на свежей вотке настаивается
так до лета витамины и потребляю наряду с другими настойками))
а летом останки на перегонку, чтоб...витамины не пропали оставшиеся))