Игла-рыба.

[Крыглоупек Грамцианский]

Увидал сегодня в пивном магазине, купил. Думаю: помру вот, а иглы-рыбы и не едал! Короче, надо.
Принёс домой, отрезал, ем. Что-то во вкусе такое знакомое, да так, что и не поймёшь сразу - вот Жигули проехали, а вот Москвич-407 козозубой задней передачей провыл, ЗиЛ-157 шинами прошлёпал... ЭР-9 прогудела...Ту-154 пролетел, за ним Ил-18... а потом вообще Ил-14.
Отрезал второй кусочек, куснул, запил Жигулёвским - о - ВОТ ОНО! Это же легендарная спинка путассу из босоногого советского детства!

[Dood]

Не понятно только, ты рад или опять не долили?

[Крыглоупек Грамцианский]

Я про рыбу.

[Jabo]

а какое жигулевское - Жигулевское?

[Крыглоупек Грамцианский]

Венское из Самары.

[AlexeyNN]

Правильное пиво - со дна в Самаре....)

[Jabo]

был я там с месяц назад - не оправдало ожиданий. Тамошнему жигулевскому поставил бы 3 бала бару 5. но с собой затарился!

[Servus]

Путассу кормили котов в довискасовские времена. Сами не ели. Это я точно помню. Потом кот ходил и вонял рыбой. Фу, короче.

[langry]

Это ты в армии не был

[Jabo]

овсянка с килькой в томатном соусе? Ауительный рецепт!

[langry]

Жирно жили! Путассу с квашеной капустой

[Ev]

Это ты в армии не был

Фирменный рецепт КСФ: Сечка с мойвой.
Её вкус не забыть.

[Servus]

Пусть тут побудет:

[410]

В армии была жареная селёдка.😠

[Крыглоупек Грамцианский]

Вкусно.

[БурыйТина]

После того как я вернулся с Камчатки, я рыбу в магазине и на рынке не покупаю. Я научился ее отличать и узнавать.
К сожалению, ты прав, у нас гораздо чаще обманут, чем продадут то, что написано на ценнике.

[Servus]

Замороженную в упаковкеточно не покупаю. Лёд по цене рыбы покупать, да ну нафиг. Охлажденную в шпаре.

[McLane]

в шпаре охлажденная = это просто размороженная и по более дорогой цене )). ну нет у нас в магазинах в средней полосе морской охлажденной рыбы, просто нет.

[Servus]

в шпаре охлажденная = это просто размороженная и по более дорогой цене )). ну нет у нас в магазинах в средней полосе морской охлажденной рыбы, просто нет.

Да знаю я, но хотя бы лед не покупаю.

[Крыглоупек Грамцианский]

Этот лёд глазурь называется. Он нужен для сохранения замороженной рыбы.

[Servus]

Этот лёд глазурь называется. Он нужен для сохранения замороженной рыбы.

Ага, точно. Знавал я одного мужика, у которого цех был по фасовке рыбы лет эдак 15 назад. Так вот основной задачей было как можно больше этого самого льда глазури, ибо с него весь гешефт.

[Крыглоупек Грамцианский]

Это плохой мужик, не водись с ним.
Не так давно бдительные потребители нажаловались на лёд в соответствующие органы, те хотели лёд вообще запретить - так рыботорговцы взвыли. Без неё рыба быстро товарный вид теряет.

Глазурь служит защитной пленкой от воздействия воздуха. Она предотвращает окисление продукта, которое происходит под воздействием воздуха, и усушку рыбы – испарение влаги из её тканей.

Интенсивность окисления и усушки варьируется в зависимости от жирности рыбы. Так, рыба со средним или большим содержанием жира природную влагу из тканей отдаёт неохотно, но вместе с тем быстро окисляется на воздухе, появляются желтизна, характерный вкус и запах прогорклого рыбьего жира. Главный враг тощей рыбы – усушка, потеря влаги происходит гораздо интенсивнее, чем у жирной рыбы, в то же время при контакте с кислородом она менее уязвима.

Содержание глазури для разных видов замороженной продукции из рыбы и морепродуктов регламентируется Техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), вступившим в силу 1 сентября 2017 года:

[БурыйТина]

У нас можно купить хорошую рыбу, но цена никому из тут присутствующих не понравится.
У нас даже Чавыча есть, настоящая, но ее найти надо. А продавцы будут тебе в глаза кричать что ты в рыбе ничего не понимаешь и горбушу, которая сдохла отметав икру, продавать тебе за кету или нерку.
А вы знаете например что горбушу надо брать ту, которую в океане поймали? А не ту которую в реках собрали? Разницу знаете? в цене в виде в качестве?
Через 2-3 недели придет много свежей горбуши, но дешевой горбуши, дорогая началась 2 недели назад. Какую вы купите? Так что лед, это не самое важное, есть много такого, о чем вы даже не задумывались в погоне за дешевизной.

[Servus]

Чавыча эточо?

[БурыйТина]

Это Серег рыба, которую даже Камчадалы ценят. Очень вкусная.
Мне в Тихом океане даже Камбала свежая 5 минут из океана показалась вкуснее чем крабы, но Чавыча это нечто. Правда она на Камчатке около 1 000 за кг. стоит, а у нас ее еще поискать надо.

[Servus]

НУ я представляю себе сколько она у нас стоит. И потом она наверняка после транспортировки через весь континент сильно отличается от оригинального камчатского состояния.

[Бульдозер]

НУ я представляю себе сколько она у нас стоит.

Свежемороженная 3-4кг потрошёная без головы весовая Камчатка (цена за 1кг) - 899 руб./кг

Брал на новый год, запекал, солил - вкус сильно отличается от того, что представлено у нас в торговых сетях.

[Адвокат]

А где продается?

[Dood]

В США и в магазинах Берёзка.

[AlexeyS]

Нельма и чир!

[MadM]

После того как я вернулся с Камчатки, я рыбу в магазине и на рынке не покупаю. Я научился ее отличать и узнавать.
К сожалению, ты прав, у нас гораздо чаще обманут, чем продадут то, что написано на ценнике.

за три дня научился? опять понты?

[БурыйТина]

Тебе наверное и года бы не хватило? Но прикинь, не все такие как ты понтовитые

[DeD]

Принёс домой, отрезал, ем. Что-то во вкусе такое знакомое, да так, что и не поймёшь сразу - вот Жигули проехали, а вот Москвич-407 козозубой задней передачей провыл, ЗиЛ-157 шинами прошлёпал... ЭР-9 прогудела...Ту-154 пролетел, за ним Ил-18... а потом вообще Ил-14.

Меня зовут Татьяна. Учусь я в КарГУ на 3 курсе. Снимаю квартиру со своей подругой Даной. Как-то раз я пришла с университета и сильно проголодалась. Решила сделать себе бутерброд. Вытащила из холодильника колбасу, сыр и майонез. Когда я закрывала холодильник заметила тарелку на которой было мясо, Дана говорила что оно называется "казы". До этого я никогда его не пробовала. Я взяла кусочек и откусила его и тут Басым айналып кетті, осы кезде мен омірдің мәнің түсіндім - ол менің өмірімде ең бақытты кезең болды.

[Бульдозер]

Срочно дайте Татьяне стакан водки и шмат свиного сала!

[Servus]

Если шмат сала, то тогда не водки а горилки. И это тоже может плохо кончиться)))

[Jabo]

сало - закуска интернациональная!