расщепление связи Н2О окисление Al do Al2O3 с выделением водорода.
Но для такой реакции должны быть несколько условий - Нано размер частиц алюминиевой пудры, температура и давление. Гореть алюминию в обычных условиях мешает супер прочная оксидная пленка на поверхности.