Ващет размалывать надо прямо перед готовкой, тогда глупых вопросов не будешь задавать, какой кофе лучше Лучше - свежий во всех смыслах. Ну и обжарка - кому какая нравится. Мне - средняя, 3 из 5 или 5 из 10.
И для кофемашин не требуется сверхтонкий помол, когда кофе размалываешь практически в пыль, такой для турок.