ты забыл про пункт 3.
Необходимо пользующихся снабдить инструкцией, что в случае ухудшения связи следует выключить WiFi и включить заново.
Если построить на предназначенном для этого оборудовании то дропать соединение будет AP, но лаг будет ощутимый, и неправильно это.
Самый же правильный вариант - что бы клиент принимал решение о необходимости переподключения.
Но так не бывает, чай не сотовый телефон. Или уже поменялось?