Тема: Очень хотелось жареной говядины.

Threaded View

  1. #1
    Регистрация
    11-05-2004
    Сообщения
    24,969
    Благодарность
    12,002
    Поблагодарили 14,718 раз в 6,092 сообщениях

    Post Очень хотелось жареной говядины.

    Если не брать в расчет премиальные стейки всякие зернового откорма - единственный способ пожарить мягкую говядину - это взять вырезку.

    Что я и сделал вчера. Нарезал три куска толщиной сантиметра три - и хорошенько отбил через полотенце.



    Не солить! Смазать сами стейки маслом с обеих сторон. И не хорошо разогретую сковородку. Пол-минуты на одной, пол-минуты на другой. Дать отлежаться. Посолить.

    И жрать, жрать, жрать!!! Я так скажу: получилось ничуть не хуже всяких рибаев, сочное medium-rare.

    А сегодня из того, что осталось - составил бефстроганов с бешамелем, по Лазерсону! Признаюсь - бешамель получился только со второго раза.


    Последний раз редактировалось egold, 17-03-2019 в 20:52
    Lord give me the confidence of a US Senator trading stocks with insider information.

  2. Одобрили:
    Адвокат  (18-03-2019)  

Информация о теме

Users Browsing this Thread

Пользователей, читающих тему - 1. (зарегистрированных - 0, гостей - 1)

Пользователей, прочитавших эту тему : 0

Действия :  (Просмотреть прочитавших)

Нет прочитавших тему.

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать на сообщения
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •