Полугар

[Telepuz]

Сделал интересный напиток. Для самогонки сырья не было, но был спирт :-) настоял на кедровых орехах, дубовой щепе и калгане. Не понравился спиртовой привкус. Задумался - а не перегнать ли это добро?
Перегнал, гнал до 40 градусов в струе. Разбавил потом водой до 40 градусов. Запах стал практически водочный, но немного ароматизированный. На вкус - кедровая водка. Никакого спиртового привкуса. Можно было, конечно, глюкозкой какой умягчить, но не было, да и так мне очень понравилось.
Буду продолжать эксперименты :-)

[rsx]

Не помню сколько лет назад пил водку. Когда хочется крепенького под водочную закуску пью полугар, правда магазинный. Больше всего люблю#1

[Lex]

имхо, перевод орехов (если конечно в перспективе)
спирт (раз такое гамно) перегнать сразу, а уж потом настаивать по инструкции
хотя, опять же имхо, дело было в разбавлении изначально, вода или пропорции, или ...фазы луны)

[gunslinger]

не. это чакры не открылись. зашли за мантры.

[Telepuz]

Спирт какой ни бери, пахнет. Почитай технологию производства водки из спирта, там все хитро.

[Lex]

чего хитрого? многократная фильтрация

[~GZ]

Для самогонки сырья не было, но был спирт :-) настоял на кедровых орехах, дубовой щепе и калгане. Не понравился спиртовой привкус. Задумался - а не перегнать ли это добро?

Кстати.
Вот есть, к примеру, 3 литра самогона неизвестного автора. Подарили. Пить его стремно, вылить — жалко. А как сырье оно имеет смысл?

[Lex]

Если ацетон, то тухляк
А так, готов взять литра 3 на пробу

[Telepuz]

Любое сырье имеет смысл. Перегони по технологии и будет хорошо.

[Jabo]

Кстати.... имеет смысл?

В омывайку его

[Sergio Safoni]

полугар 38,5 гр
тут как бы получилась водка, а значит ее можно и углем почистить

[Telepuz]

Через уголь тоже пропустил ее.
Вообще отличная вещь вышла! Вчера потестировали. Гораздо мягче водки.

[Sergio Safoni]

модно еще бонификаторы использовать

[Lex]

это что-то из арсенала Бонифация? Какой-то стенд для свечей..

[Sergio Safoni]

ну гугл же не для тебя

[А-Олег]

Предложение...
А можно алковетку в рамках данного форума организовать? Или это противоречит общей концепции?
Хотелось бы пообщаться с Нижегородскими алкоголиками...специалистами

[forvard]

Это в "жызнь форума"

[Telepuz]

Да можно, только тем там мало будет. Есть ли смысл выделять?

[А-Олег]

Тут ведь понимаешь как.... тем то может и мало, а нюансов - много.
Я вот сейчас односолодовый первый раз ставлю. Вот мучаюсь как его правильно перегнать. В сети туева хуча видео, но все делают на "свой вкус".

[Sergio Safoni]

во вот
видосов и советов много, а практика показывает, что чем проще тем лучше

[А-Олег]

Собственно в выходные перегнал.
Честно сказать настоящий виски я никогда не пил.... полученный спирт разбавил до питьевой крепости и снял первую пробу.
Первое. Запах... на мой нюх пахнет влажным зерном.... не пойму, так и должно быть? какой правильный?
Второе. Вкус.... мягкий....даже очень мягкий. Даже не думал, что при 40 градусах может быть такой. Это нормально?

Подскажите, спецы.

[Telepuz]

Может. Мне на мой полугар отец сказал "да он не крепкий, градусов маловато". Померяли - 40. Так что бывает.

[А-Олег]

Я так понимаю это специфика зернового дистиллята

[Sergio Safoni]

после 2 перегонки, если чуток хвостов пустил, то зерном может пахнуть

[А-Олег]

При отборе крепость держал не ниже 78 в струе, в среднем крепость получилась 82..... вряд ли хвосты попали.
Обычно рекомендуют отбирать до 45 в струе, но я решил перестраховаться.

Еще вот какой феномен: за 2 дня на щепе (подготовленная щепа, средний обжиг) дистиллят полностью набрал цвет. Обычно у меня не меньше 2 недель на такой цвет выходит..... думаю надо снять, чтобы плинтуса не было.

ЗЫ: правда держал под вакуумной крышкой, может это сыграло роль. Но все равно неожиданно быстро.
ЗЫ: ЗЫ: Может дать на пробу кому? Для оценки продукта.

[Sergio Safoni]

я последний раз отбирал до 35
на моем аппарате вообще говорят, что до 10 можно


можно на паровой бане сделаать настой, так за 2 часа наберет цвет

тащи )

[Альбертыч]

что у тебя за аппарат, коллега ?

[Telepuz]

Весь вкус в хвостах, так что странно, что при таком отборе у тебя вкус зерна есть.

[axel]

так начни с того, что выпей настоящего виски

[Adrenalin]

Только чего-нибудььхорошего, а не пойло за 500 рублей

[axel]

о да.. будем говорить ему что "настоящего виски" много вариантов?

[А-Олег]

От человека, который жил в штатах слышал, что то что продают у нас не тоже самое, что у них....
Так, что, что такое "настоящий виски" вопрос весьма относительный.

[Adrenalin]

И, видимо, теоретический.

[А-Олег]

Именно.
Почитав тырнет я понял, что "каждый кулик свое болото хвалит".... смысла искать эталон - нет. То, что в наших сетях продается - усредненный вариант для основной массы потребителей. То - что как бы лучшее из лучших - на самом деле варианты на любителя. Да они сделаны по оригинальной технологии, но большинство либо не сможет его отличить от основной массы, либо скажет, что это фуфло, т.к. именно нюансы могут и не понравиться.
По этому прихожу к выводу, что нужно экспериментировать и подбирать вариант только на свой вкус. Естественно используя по возможности наилучшее сырье.

[Telepuz]

Вкус виски это действительно субъективно очень. Дорогой который "типа хороший" может не понравиться и наоборот. Для меня так вообще недорогой грантс самый оптимум, а кто-то скажет, что это гавно редкое и нужно минимум за пятерку бутылку покупать.

[Sergio Safoni]

согласен
мне меркерс в самый раз, да и маклан тоже