| |
-
 Кулинарные "присадки"
Чем довольствуетесь?
Полгода использую чесночное масло - "полусинтетику" (автофорум жэ). Очень доволен средством. Давилку мыть не нужно. Вялый чеснок весь выбросил. "Без вкуса чеснока как-бы оно и не надо, а с чесноком пусть будет". Салаты, мясо... холодное, горячее - прям как надо. Да, запах чеснока от рук повара и дыхания употребившего,что характерно, отсутствует.
Очень порадовал готовый лимонный сок в пизюрёчках. Тоже, как и с чесноком - не нужно с грустью смотреть на высохшую половинку лимона в холодильнике, когда она нужна. Концентрация соответствует натюрелю, поэтому в пропорциях нет путаницы.
"Вустершир "- прям литра 1 литр всегда в заначке. Любое блюдо поправит. Можно, даже добавлять "в чай" и мясо.
Очень важный компонент стал регулярно использоваться: анчоусовая "присадка", она же "анчоусовый фреш". Сосус для "Цезаря" теперь готовится со столовой ложкой этого хитрого состава. Не нужно заморачиваться поиском анчоуса, измельчением, мониторинга срока годности.
Хочется итальянских мотивов? Орегано. Новая приправа, которая "зашла".
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
лимонный сок это скорее всего раствор лимонной кислоты. нифига не натюрель.
и в осталных "присадках" я думаю тоже мало натурального. когда давишь чеснок ты 100% уверен в натуральности
-
|
| |
-
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 10:23
#4
Когда эти желтые/зеленые пузырьки появились, интересовался - сок натуральный.
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 10:41
#7
Один раз купил и пару лет лью оливковое с чесноком в прозрачной бутылочке - и этикетка есть, и видно когда пора добавлять.
-
|
| |
-
с недавнего времени покупаю сухой чеснок, нормальная тема
покупал и лимонный сок, но похоже он не из лимонов - отказался
щас сижу на соусе Кавказский от фирмы MIVIMEX, стоит 30 р., поливаю все что можно) такая оранжевая бутылочка с пимпочкой
...
-
|
| |
-
отрава конечно но тоже частенько употребляю
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро. © Генри Форд
-
|
| |
-
Хватит полумер. Сразу покупай консервы. Разогрел и сожрал.
-
|
| |
-
Матерый
30-01-2019, 11:24
#11
и прям из банки, чтобы посуду не мыть 
-
Одобрили:
gunslinger (01-02-2019),
Jag Mort (30-01-2019),
Tos (31-01-2019)
|
| |
-
Матерый
30-01-2019, 14:25
#12
вместе с банкой, чтоб обогатить организм железом...
-
|
| |
-
Зачем покупать... свои вкуснее . Помидорки, там... огурчики.
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
Матерый
30-01-2019, 11:31
#14
Это как повезет, свои и взрываются иногда....
-
|
| |
-
Я бы ответил развернуто, но чувствую, что пальцы начинают неметь........... .. .
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
Мотороллер не мой...
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 12:29
#18
Застряла в банке с огурцами.
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 20:50
#19
"а где-же голова!!??" (с)
старый_анек_про_чукчей.тхт
-
|
| |
-
точно. пусть на Solida подписываться бежит..... 
-
|
| |
-
Завсегдатай
30-01-2019, 12:20
#21
Некоторые гурманы не представляют себе картофельное пюре без добавления капли оливкового масла со вкусом трюфеля.
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 15:04
#24
Если разбирать до конца, то получатся голуби, фаршированные фигами.
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 20:55
#25
свинья грязи трюфель найдет (с)
народная французская поговорка
-
|
| |
-
попробовал приготовить говядину в устричном соусе, потом свинину, потом индейку. Неплохо. Теперь нужно где то еще попробовать - чтоб убедиться в правильности
-
|
| |
-
Точно! Вот что нужно докупить!
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
дополню: еще блюдо понравилось быстротой приготовления - очень удобно на завтрак
-
|
| |
-
Говядина в утричном соусе... быстро?
В ресторане официант смакуя рассказывал, как у них 3 дня говядина маринуется в разных травах, потом трепетно готовится, чтобы сохранить нежность мяса...
хм...
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
вот и я сомневаюсь в перманентности моего рецепта. Но три дня в маринаде по моему перебор.
-
|
| |
-
а перед этим корова слушает чайковского ?
-
|
| |
-
Мы вот для себя недавно "открыли" заправку для простенького салата из смеси зелени, сыра Фета, помидорок черри, оливок, перепелиных яиц, манго и авокадо-мешаю терияки 3 столовых ложки со столовой ложкой белого бальзамического уксуса и столовой ложкой оливкового масла экстра вёрджн. Ну и горсточку обжаренных на чесночном масле креветок сверху. Суперрр! И никакого майонеза.
А приправа, которая идёт во многие блюда-карри. В любимую с утра шакшуку-так вообще много. И обязательно в тушёные овощи чайную ложку мёда. Башкирского никому не надо, кстати? Мы привёзли немного на продажу, продаём в "Криотеке" своей, трёх видов. Гречишный, липовый и луговой.
Не курю. Пью свой самогон. Читаю ДЭКС
-
|
| |
-
 Сообщение от ТопоГРАВ
открыли" заправку для простенького салата из смеси зелени, сыра Фета, помидорок черри, оливок, перепелиных яиц, манго и авокадо
Пижоны фиговы (С)
-
Одобрили:
Tos (30-01-2019),
woodpecker666 (01-02-2019)
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 21:00
#34
я седня спросонья рыбу замариновал вместо соевого соуса бальзамом каким-то чувашским
теща привезла для вотки
бутылки один в один рядом стояли в холодильнике
прям как по-фрейду (с)
ну, с уксусом получилось вполне по-азиатски))
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 14:01
#35
Ещё виноградное масло попробуй добавлять, интересный вкус дает.
-
|
| |
-
Не встречал в блюдах. Сладость, видимо или виноградный оттенок получается. Вино красное, похоже, для этого добавляют.
Побеждает тот, кто первым скажет ложь
-
|
| |
-
Флудер
30-01-2019, 14:33
#37
При готовке добавлять вино внутрь до появления виноградного оттенка.
(рубрика "Всегда так делаю")
-
|
| |
-
В бане
30-01-2019, 14:14
#38
Что нужно продукту, чтобы стать деликатесом?
Четыре золотых правила деликатеса.
1. Продукт должен быть дорогим.
2. Продукт должен быть труднодоступным.
3. Продукт должен положительно влиять на либидо (или другое полезное свойство).
4. Продукт должен быть экзотическим. (с)
и ни слова про вкус)))
-
|
| |
-
Всякий флуд требует больше времени, чем вы думаете(с)
-
|
финном без переводчика столкуются.
