Тема: Лимонная ватрушка или 12 кунилинарных подвигов КрМр

Threaded View

  1. #1
    Регистрация
    28-05-2014
    Адрес
    Кстово
    Сообщения
    9,513
    Благодарность
    4,602
    Поблагодарили 4,113 раз в 2,009 сообщениях

    Лимонная ватрушка или 12 кунилинарных подвигов КрМр

    Помните мою ватрушку? Так вот, она нервно покуривает в сторонке. А рецепт прост, как двухтактный движок.




    Сначала начинка:
    В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у меня в качестве чашки используется кружка объемом 360 мл. Ей я и сахар отмеряю и муку.

    Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды). И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.

    Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.

    Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))

    Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.

    Крошка делается элементарно:
    Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).

    Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку. Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на тёрке. Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залип нет. А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.

    Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))

    2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.

    Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.

    Вылейте творожную начинку.

    А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.

    И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
    Пеките ровно 45 минут.

    Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
    Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.



    У меня все сказали м-м-м-м-м.
    Престидижитация

  2. Одобрили:
    forvard  (20-10-2018),   langry  (22-10-2018),   Necodim  (20-10-2018),   Servus  (20-10-2018),   zgnataliya  (20-10-2018),   Илья007  (21-10-2018)  

Информация о теме

Users Browsing this Thread

Пользователей, читающих тему - 1. (зарегистрированных - 0, гостей - 1)

Пользователей, прочитавших эту тему : 0

Действия :  (Просмотреть прочитавших)

Нет прочитавших тему.

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать на сообщения
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •