Был в практике случай с ДТП с участием учебного автомобиля под "управлением" ученика.
Во всех документах водитель это инструктор (в ПДД четко прописано, выше цитировали). С ученика даже объяснения не стали брать и вписывать свидетелем. Вся ответственность на инструкторе.