Доска полтинник очевидно, как связка стропил и как некий каркас жесткости крыши идет. Иначе обшили бы дюймовкой.
И для чего лишние работы по утилизации? Места свободного много не выкроишь, а работы там не мало по слому.
Если зимой там не жить, то маяки (рейки) прямо на фанеру+ полтинник утеплитель и обшить. И мостиков не будет никаких опять же, так как зимой без обогрева.
