Случилось так, что вот только что мне подогнали некое яство одной из дальних деревень нашей губернии и... я никак не смог сразу идентифицировать это. Мне сказали, что это типа простокваша. Но на вкус она не вот кислая, а чуть кисловатая и вроде как даже жирная. Специально переспросил к какому классу сметаны это относится и получил утвердительный ответ, что это и есть простокваша. Причём посоветовали весь этот килограмм употребить в ближайшие дня три-четыре даже при наличия холодильника или после лучше использовать только для выпечки(?)
Нет, я многое могу понять. Но чем тогда отличается простокваша от сметаны. Густотой? Жирностью? И всё это на фоне того, что пичканье меня всё детство и часть юности кипячёным тёплым молоком, кефиром и топлёным маслом в манной каше привело к обратному результату - возненавидел все молочнокислые продукты и даже ту магазинную сметану в баночках... и только до армии мог употреблять сливки, масло и сгущённое молоко. Даже сыры так себе на вкус казались...
И вот такой разрыв шаблона, спустя многие годы. Оказывается всё то, что обзывали такими знакомыми с детства названиями кисломолочных продуктов на самом деле совсем не то...

п.с. специально тему назвал молочнокислой