Городским трудно понять те продукты, которые кушают в деревне. И случется, что такие продукты просто не знаем, а ими они питаются постоянно. А этот кисломолочным продукт скорее всего и есть простокваша, просто приготовлена правльно, ане магазинная с добавками.