Кофе в зёрнах

[Novik]

Какой лучше? Понимаю, что на вкус и цвет и всё субъективно. Короче кто какой предпочитает. Названия и производители приветствуются
ps А зелёный кофе что за зверь?

[e-mike]

Зеленый - необжаренный. Можно обжарить на свой вкус.

Когда я работал в одном НИИ, какой-то сотрудник обжаривал кофе в лабораторном сушильном шкафу. Вычислить его не удавалось, так как аромат равномерно заполнял весь корпус...

[Tos]

Большинство кофе - арабика. 50% вкуса зависит от зерен, тут я предпочитаю Колумбию, Ямайку и др латиноамериканские.
50% вкуса - обжарка. Регулярно жарю зелёный кофе сам, это нетрудно, главное поймать момент. Делаю две степени обжарки - половину отсыпаю на кремово-коричневой стадии, а другую половину дообжариваю посильнее, то темно-шоколадного.
Использую как по отдельности, так и в смеси.

[сараевод]

Я покупаю на рынке "Принц Лебо" - средняя обжарка, мне очень нравится. Получается густая пенка, очень насыщенный и вкусный. Иногда добавляю прямо в кофемолку кофе более тёмной обжарки (тут для экспериментов вагон вариантов), чтобы получить либо ещё более ароматный, либо более мягкий напиток. Перемалываю обычно в пыль и варю в джезве.

[Necodim]

В начале девяностых кроме зелёного кофе никакого и не было. А если и был, то очень дорогой по тем временам. Обжаривали сами, вполне достойно получалось.

[Andruxa_N]

Мне нравилось чуть пережаривать, получалось "с горчинкой".

[wsdx]

ps А зелёный кофе что за зверь?

А зеленый кофе - это как раз то, что в зернах покупать надо! Потом его жарить, потом молоть и потом варить. И не слушать эстетов с керамическими кофемолками, которые покупают хз как пожаренную робусту пополам с арабикой да еще и фетишируют публично - мол ножевая кофемолка вкус зерен портит!

[Tos]

а если эстеты с керамическими жерновыми кофемолками покупают зеленый кофе и сами обжаривают, это норм?

[wsdx]

Да, нормально.

[forvard]

Настоящие эстеты должны кофе выращивать лично (мало ли кто там ссал в корни и хватал зёрна немытыми руками).

[~GZ]

Настоящие ценители сами себе собою копи-лувак делают.

[forvard]

Двойной и тройной обработки.

[~GZ]

Не более 6 раз.

[Max]

lavazza gold, paulig presidentti

[Shvedka]

Paulig всегда заказываем.

[forvard]

Рано подсекаешь...

[GEM]

У него живец так себе, потому либо щаз, либо уже никогда.

[Max]

А еще "Жокей по восточному" молотый. Давайте, гурманы, плюйте мне в кружку.

[Lex]

Красный реально гамно
Итальяно еще тудытьсюдыть

[Mark_B]

Все никак не соберусь заказать кофе здесь:https://tastycoffeesale.ru