собственно после освоения технологии говорить практически не о чем)
для приготовления нужно тесто - обычное дрожжевое. мы печем много, часто остаются остатки, которые пускаются на питу
технология
1. духовка, нагретая до максимума
2. противень теплый(горячий). я использую стеклянные
3. раскатываем тесто достаточно тонко, но не в бумагу(3-5 мм), что было пухлым - слегка обсыпаем мукой на противень и в духовку
4. время приготовления - несколько минут, коржик раздувается - можно вынимать..а можно чуть подрумянить - только осторожно - все может быстро пригореть
5. вынимаем, стопкой на тарелку, следующую порцию
сам процесс на картинках)
Пита хранится несколько дней..если приготовить побольше..иначе не хранится - съедается сразу.