Долму я очень люблю и делаю при каждом случае.
Даже когда теща в огороде делает в казане фаршированные перцы, то срываю с виноградника несколько листочков и подсовываю ей))
С начинкой для перцев и под их слоем тоже неплохо выходит)
Но, вчера чет взгрустнулось на ночь, тем более, что откопал банку замаринованных (той же тещей для меня) виноградных листьев, и решил немного по-другому сделать
Вот по этому рецепту (самому фоткать лень обычно)) )
Особенности в том, что рис не варится, а только набухает в кипятке.
Потом он добавляется к пассивированному луку и немного томится с ним, зеленью и специями (я зиру и розмарин засандалил).
Я еще и фарш туда потом засунул, чтоб все лучшее пропиталось)
ну, дальше традиционно навертел, получилось прям как на картинке
и...пересилив себя, не стал жрать на ночь и убрал это чудо в морозилку(((
для компенсации правда немедленно выпил
Зато седня утречком, как проснулся, поставил это добро на огонь, прикрыл тарелочкой, навалял сметанки в плошку (жаль чесночку перед работой некомильфо было добавить в нее(( ) и через часок у меня был КОРОЛЕВСКИЙ завтрак!!
Кстати, густейший, наваристый бульон от нее выливать не стал ЕСТЕСТВЕННО, туда высыпал оставшуюся с вечера начинку.
На обед будет ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ супчик!!
Такой день)
Кстати, давно не пробовал аутентичной, все сам да сам)) Помню по-первой как открылась "лесная ладья" там была замечательная НАСТОЯЩАЯ АРМЯНСКАЯ долма. Потом правда стали магазинную подсовывать((
Где можно нормальной у нас отведать-то?
Сообщение от Lex
. Ну ничё так нормально, водки выпить - шашлыка пожрать можно, шашлык хороший.
