Любители самогоноварения, подскажите по теме.

Есть 3 литра ягодного компота (Черная смородина, малина, земляника), с вареного, (недели две назад) получился кислый, выливать жалко.

Самогонного аппарата нет! Какую наливку, настойку можно замутить???????????