продолжаю цикл антимажорных тем для интеллигентного человека, любящего хорошо пожрать, несмотря на кризис)
Зашел на той неделе в дюженелюбимый мной анашан и был в кои-то веки вознагражден
На льду, среди НЕправославной семги и православной стерляди лежали СВЕЖАЙШИЕ ЖЫРНЫЕ бычки.
На одесском привозе быть не доводилось, но эти, думаю, не сильно хужее.
А цена...ВОСЕМЬДЕСЯТ ПЯТЬ рублей.
Вопщем, даже не задумываясь че я с ними буду делать, велел завесить пакет и потащил домой.
Дома пришло озарение и бычки были поскоблены, обезглавлены и разделены на 3 части
1. в рассол (шелуха со специями и солью кипятится, охлаждается, ЧУТЬ жидкого дыма) на неделю (можно наверно меньше) - закусь отменная.
2. сбрызнул наршарабом, на след день в муку и на сковородку до хруста, жрать можно прям с косточками))
3. из бОшек вышел отличный "понедельничный" пряный холодец-хаш. Утром апосля выхов - самое то, можно даже за руль)
кстати, для еголда - в наваристых супчиках для полезности главное не жирность, а всякие хрящи
