насколько я понимаю бэкапы делались только хостером, но у phpbb3 есть возможность выгружать бэкап базы прямо из админки форума не лазя в админку мускула, хотя бы раз в полгода это надо было делать, почему не делалось или делалось некорректно - это только Двем может знать, я только предполагаю.
Поднять пустой форум - дело 5 минут, я сегодня именно во столько уложился для теста, накатить на него базу из бэкапа - ну чуть подольше. но сейчас там проблема в том что почему-то кэшируется содержание страниц, похоже из-за настроек хостера.