Расскажу самый простой, классический, но очень вкусный рецепт.
Берем селедку, лучше всего атлантическую, толстую, хотя бывает ее и не просто найти на рынках, потому что солильщики в промышленных масштабах отбирают ее еще до попадания на рынки.
Моем селедку. Не чистим, не потрошим, голову не отрезаем.
Готовим рассол - 5 столовых ложек с небольшой горкой на 1 литр воды. Соль конечно же лучше всего самую обычную, крупного помола.
Суем селедку в какую-либо емкость, я обычно использую 3-литровую банку, селедки в ней убираются вертикально.
Заливаем под крышку рассолом. Через 2 дня достаем и едимПолучается малосоленая и вкусная.
