Фото делать влома было, поэтому просто расскажу как делаю это я. Ну и заодно других послушаю.

1. Мясо свиньи (желательно нежирное) режем кубиками 2 см примерно.
2.. Чайную ложку томатной пасты разводим в двух столовых ложках воды. В пыль режем зубчик чеснока. На разогретую сковородку наливаем растительного масла, выливаем туда же разведенную томатную пасту, высыпаем чеснок и несколько минут на среднем огне готовим этот так называемый горячий маринад.
3. Вываливаем на сковородку нарезанное мясо и тушим его в этом "маринаде" почти до готовности на средне-слабом огне. Только именно тушим - не жарим! Соли и перца кладем по вкусу.
4. Лук режем полукольцами и жарим до золотистой корочки на соседней сковородке. На слабом/среднем огне и под закрытой крышкой.
5. Картошку режем мелкими брусочками - 0,5 х 0,5 х 5 см. Соломкой то есть или, выражаясь по-умному, жюльен делаем.
6. В горшочки выкладываем лук обжаренный, потом почти готовое мясо (бульон, который образовался при тушении мяса - туда же), сверху картошку. Картошку присаливаем, посыпаем какой-нить майораном (хмели-сунели, другие специи - на вкус, но без фанатизма), вливаем туда же грамм 50-70 воды. Просто обычной воды.
7. Разогреваем духовку и ставим в нее горшочки под крышкой. На среднем огне готовим примерно 40-45 минут.
8. Пока готовится, в какую-нить емкость выдавливаем маянезик (многа! ), добавляем чайную ложку томатной пасты, мелко рубленную зелень, черный перец. И все это перемешиваем до образования однородной массы.
9. Спустя 40-45 минут достаем из духовки горшочки, снимаем с них крышки и заливаем сверху приготовленным в п.8 "соусом" так, чтобы он покрыл полностью все "хайло" горшочка. И ставим уже в открытом виде на 15 минут обратно в духовку.
10. Достаем и радуемся жизни.

Собственно все.
На 4 крупных горшочка я обычно беру примерно 800-900 грамм мяса, две-три больших луковицы ну и 8-10 средних картофелин.

А вы как делаете - рассказывайте!