первач - первый перегон

на хлебных дрожжах - это плохо
все просто 50л полиэтиленовая бадья с широким горлом, туда яблок - прибл чуть меньше половины по объему, сахара 5кг и дрелью с бетоносмесителем размолачиваю.
в качестве закваски добавлял немытый свежий виноград, размятый руками.