Да, у меня все на много быстрее....
Головы покапельно (это понятно.... самая долгая часть процесса).
Тело у сахарного ниже 75 не беру (прижимаю дефлегматором, что снижает скорость.... как совсем медленно капает - заканчиваю. Хвосты у сахарного не беру
Зерновой отбираю до 40 (по запаху) на постоянной скорости. Хвосты много не беру... до 30 примерно.
По объемам... хз все по разному.... головы обычно по расчету+запас небольшой (ну и само собой на запах). С последних 2-х замесов на бурбон при одинаковых пропорциях получилась разница в 2 л. сырца и крепость разная. Думаю дело в разном сырье. Т.е. экономить на сырье смысла нет вообще.
