Для 40А вполне достаточно сечения в 4кв.мм. 8 - с большим запасом. Потерь и просадок не будет при тщательно выполненных соединениях. Переплачивать за 16, а тем более за 25 смысла нет.
Сварка - это просто как пример нагрузки, требующей большого тока. На сварочниках, кстати, для собственно сварки применяется напряжение в несколько раз большее, чем 12В, поэтому чтобы питать сварочник от автоаккума (допустим там инвертор, который из 12В сделает нужное напряжение), потребуется гораздо более толстый провод, чем собственно на подключение электрода к нему.
