Заказал я определённую услугу в одной организации, заплатил. В установленный срок услуги оказаны не были. Ситуация осложняется тем, что эта организация находится в Новосибе. Подскажите каким образом послать претензию, чтобы она точно дошла до адресата и у меня на руках были подтверждающие это документы?