Торт медовый с айвой и грушей
Итак, мои сладкоежки, нам понадобятся:
1. Для коржей-
2 стакана муки
Пол-стакана сахарного песка
2 столовых ложки мёда
Пара яиц
200 грамм сливочного масла
5 столовых ложек сметаны
Пол-чайной ложки соды, уксус
Для крема-пол-стакана (пачка) сахарной пудры с ванилином, 2 стакана сливок 35% жирности
Для пропитки коржей-коньяк или ликёр
2. Для украшения и придания вкуса торта согласно заявленному названию-
Пол-стакана воды
Пол-стакана сахарного песка
Столовая ложка мёда
Молотая корица (у меня-мельничка «Котани» корица-сахар)
Свежая айва и груша
Листики свежей мяты, кондитерский инструмент под названием «Кондитерский мешок с насадками»
Понеслась:
3. Топим масло, мёд, соединяем со сметаной и яйцами.
4. Гасим соду и соединяем с остальной массой
5. Миксером, без затей, перемешиваем с массой 2 стакана муки
6. Делим на 3 части
7. Выпекаем в форме до вот такого золотистого состояния
Изготавливаем фрукты для украшения:
8. В сотейник пол-стакана воды, пол-стакана сах. песка, пару столовых ложек мёда
9. Много корицы крошим из мельнички или просто молотой добавляем
0. Грушу и айву режем на 4 части, удаляем сердцевинку
11. И очищаем от кожуры. Отдельно остановлюсь на керамических ножах-песня! Острые, как бритва, и очень удобные в обращении. Рекомендую. Пара ножей овощных в пределах 12 $ стоят.
12. Режем на тонкие (2-3 миллиметра толщиной) дольки
13. И варим-парим в нашем сиропе с корицей до мягкого (особенно айва) состояния.
14. Чтобы лишний сиропчик стёк, откидываем на сито.
15. Коржи остыли? Пропитываем их коньяком или ликёром, на корж грамм 50-70, не жмотничаем!
Ну вот. Фрукты готовы, коржи пропитаны.
16. Взбиваем с сахарной пудрой-с-ванилином наши сливки. Взбивается очень быстро.
17. Намазываем между коржами и весь торт взбитыми сливками. Чутка (грамм 100) крема оставил для украшения
18. И лепим на края и сверху фрукты, чередуя айву (потемнее) с грушей (светлые дольки)
19. Украшаем мятой и делаем небольшой декор из оставшегося крема. Ну вот тут у меня фантазии не очень хватило, конечно…
20. И в холодильник на 5-7 часов для пропитки. Мои порывались сразу лопать, отбил
21. Ну и утром… под чаёк…
Всем-приятного! Кто постится-прощения прошу.
Не курю. Пью свой самогон. Читаю ДЭКС