Может кто уже и выкладывал не знаю
Осенью и весной по воскресеньям очень хочется домашних блинов.
От первородни из Ковернино до нас дошел рецепт простой но абалденно вкусной заправки - научил готовить отец..теперь всегда делаю...
Правда некоторые равнодушны оказались.
РЕцепт очень прост - яйца масло соль -на 2-х человек 3-яйца дальше по пропорции...можно больше на 3 яйца четверть пачки масла. Масло растапливаем в неглубокой эмалированной чаше.. разбиваем туда яйца и размешиваем вилкой (не взбиваем!!!).
Работа требует постоянного помешивания - как только яйца начнут приставать к дну и преращаться в подобие яишницы -предпочитаю мешать вилкой - смесь получается мелкокусочная а не взвесе образная как после взбивания... Доводим до состояния когда белок уже свернулся но не высох... в итоге получается нежно нежная смесь заправляем на блин (поперек). Блин сворачиваем трубочкой.
Приятного аппетита.
Да выявленный нюанс -блины должны быть кислосолененькие -на кефире и молоке а не сладкие на молоке и ванили-сахаре как оказывается делают...
