Цитата Сообщение от Fossa
Имхо, шампанское не даст вообще нормального привкуса.
привкуса не даст... подозреваю, может дать дополнительной пышности/нежности тесту... но это только эмпирически определить можно

Коньяк в тесте - наше все!
А в блинном тесте - водка.
а еще ром (в банановой выпечке волшебно и изюм мне больше всего ромовый нравится) и как показал вчерашний эксперимент с персиками - вискарь