А тут есть пивовары?

[Rust]

Или только любители выпить?
Я вот решил варить пиво самостоятельно, а не покупать в магазинах. Недавно устроили тусу на природе, а там сварили 20 литров пшеничного пива. У меня одного крыша поехала на старости лет или может кто-то тоже варит дома пиво?

[Shark]

Ну и как пиво получилось?

[Rust]

Да, получилось! После этого магазинное не хочется покупать

[Shark]

Тоже заинтересовался этим вопросом. Правда дорого наверное все это будет.

[Rust]

рублей 10-20 за литр получается. но это если не поддаваться на рекламу и непокупать всякие бир-машины и т.п. ерунду

[Shark]

офигеть, надо порыться завтра в инете на эту тему.

[Rust]

все достаточно просто. кратко:
1.в кастрюлю наливаешь теплой воды, высыпаешь смолотый солод
2. выдерживаешь пр одной температуре определенное время, потом нагреваешь и опять выдерживаешь при другой температуре (температура и время зависят от рецепта)
3. Фильтруешь, а потом кипятишь с хмелем около часа
4. Охладить, а потом залить в бутылку из по воды (19 литров)
5. Добавить дрожжи.
6. В пробку от бутылки воткнуть шланг, а его в банку с водой(это гидрозатвор). Подождать 3-5 дней, чтобы перебродило.
7. Разлить в пластиковые бутылки, добавив по столовой ложке сахара(глюкозы) на 1 литр. Закрыть и подождать пару дней.
8. Потом переставить бутылки в холодильник и ждать пока созреет пиво
9. Достать бутылочку пива, открыть, налить в кружку... и выпить :-)
Все вроде сложно и запутано, но реально все очень просто. Важно только все аккуратно делать

[Андрей Терентьев]

1. Где взять смолотый солод, хмель?
2. Каким рецептом пользуешься? Что сколько выдерживать?
3. Какие дрожжи?

[Rust]

Ну вот например рецепт пива, которое мы варили 1 мая:

АМЕРИКАНСКОЕ РЕМЕСЛЕННОЕ ПШЕНИЧНОЕ
Зерновой рецепт
Выход 5.3 галлона (20 л) с 70 минутной варкой
O.G.: 1.043
F.g.: 1.011
IBU: 13.1

СБРАЖИВАЕМОЕ СЫРЬЁ
4.65 фунта (2.1 кг) 2-рядного пэйл солода (56.7 %)
3.35 фунта (1.5 кг) пшеничного солода (40.9 %)
0.2 фунта (91 г) мюнхенского солода (2.4 %)

ХМЕЛЬ
18 г Смолистый (Чувашия)

ДРОЖЖИ
WYEAST Activator штамм 3944

УКАЗАНИЯ ПО ЗЕРНОВОМУ РЕЦЕПТУ

Начинайте затирать при 145 ° F (63 ° C) и выдержите 60 минут. Медленно поднимите температуру затора до 169 ° F (76 ° C), затем промойте водой, нагретой до 173 ° F (78 ° C). Добавьте хмель в варочный котел и соберите достаточно сусла, чтобы после 70-минутного кипения осталось бы 5.3 галлона (20 л) (т.е приблизительно 6.4 галлона, или 24 л). Доведите до кипения и варите в течение 70 минут, затем выключите огонь. Далее охладите до 62-65 ° F (17-18 ° C), перелейте в ферментер, внесите дрожжи и хорошо проаэрируйте. Дайте отбродить при 65 ° F (18 ° C) в течение одной недели. Перелейте во вторичную емкость еще на неделю. Перелейте в кег, или если вы разливаете в бутылки, то добавьте в них сахар и затем бутилируйте, как обычно.

[Андрей Терентьев]

Так а где и примерно почём реально купить ингридиенты?

[Rust]

стоимость ингридиентов для варки 20-25 литров пива- около 300 рублей

[Lamaster]

>>>9. Достать бутылочку пива, открыть, налить в кружку... и выпить :-)

Сколько готовое пиво может храниться?

[Rust]

открытая бутылка быстро портиться, а если не открывать бутылку, то месяца два будет стоять

[Andy]

У меня товарищ уже второй год варит. Получается вкусно

[Rust]

А как товарища зовут? Может контакты дашь(в личку)?

[Andy]

С твоего позволения, завтра у него разрешения спрошу Только он это, как-то более промышленными средствами пользуется вроде - типа там какой-то набор покупал специальный (наверна "Юного пивовара" ).

[Rust]

Спроси. Если он делает пиво из аля юпи-просто добавь воды(солодовый экстракт разбавляется водой и сбраживается), то я готов привезти-попробовать ему нормальное пиво ;-)

[Tibord]

Или только любители выпить?
Я вот решил варить пиво самостоятельно, а не покупать в магазинах. Недавно устроили тусу на природе, а там сварили 20 литров пшеничного пива. У меня одного крыша поехала на старости лет или может кто-то тоже варит дома пиво?

я варил из Австралийского концентрата, все не удалось перевести (буквы) по этому варил на обум... отлично тока газиков маловато

[Heavy]

А солод и хмель где берут?

[Rust]

можно в пивоварнях купить или заказать в интернет-магазине

[axel21074]

Вчера обсуждали эту тему с товарищами, но мы хотели ресторанчик, а не просто для себя.

[koyot]

Пиво варит svb. Вкусно. Это однозначно не магазинное. Правда он тут редко появляется, так что вряд ли отреагирует на эту тему...

[Don Corleone]

интересно. пиво пью редко, но от хорошего не отказался бы.
продай на пробу 0.5, а? может на досуге будет желание заморочиться. кстати, хаба около садика на звездинке примерно неделю назад.

[Rust]

пиво почти ни чем не отличается от небольших пивоварен, типа Ильдорфа, Бирмании, Тинькова. Только ассортимент богаче и сложно варить лагеры, в основном эль варят домашние пивовары