почему в гиннесе не нашем есть шарик, а у нашем нет?
Printable View
почему в гиннесе не нашем есть шарик, а у нашем нет?
спи"дили... в ленте продают стаут мёрфи или что то вроде в банке там есть шарик
В Фиделе несколько стаутов с азотной капсулой разных производителей. На вкус никак не влияет, а вот пена выглядит красиво
гиННеСС
это разные сорта
Тебя в гугло-яндексах забанили?
Отсюда вывод - "наш" Гиннес - не Гиннес.Цитата:
Оказывается это называется "floating widget" и является запатентованной фишкой гиннеса.
Чтобы ответить на вопрос как работает WIDGET (специально разработанный «шарик» для сохранения оригинального вкуса разливного Гиннеса) необходимо понять что делает пиво газированным и как образуется знаменитая Гиннессовская шляпка из пены на поверхности в бокале.
Большинство сортов пива газированы при помощи диоксида углерода (углекислого газа в простонародье) (СО2). Когда пиво находится в банке, то часть СО2 находится в растворенном виде в самом пиве и часть сосредотачивается в виде газа вверху внутри банки. СО2, который растворен в пиве и делает это пиво газированным. Когда банка закрыта давление внутри выше чем давление снаружи банки. Поэтому при открытии банки внезапное падение давления и взбалтывание при разливании приводит к тому, что часть СО2 пузырясь выделяется из смеси формируя шляпку из пены в бокале.
Такое плотное пиво как Гиннес обладает кремовой, держащейся дольше шляпкой чем обычное «лагер» пиво. К тому же, Гиннес, менее газированный, чем обычное пиво. Гиннес разлит в банки со смесью из СО2 и нитрогена. Нитроген не абсорбируется в пиве так же как СО2, поэтому даже имея то же внутреннее давление что и другие сорта пива, Гиннес содержит меньше углекислоты (и, таким образом менее газированный - как оригинальный Гиннес наразлив) потому как нитроген заполняет часть банки повышая давление.
В связи с тем, что такие сорта пива как Гиннес содержат меньше «растворенного» СО2 то наливая пиво из банки без шарика (widget) шляпка из пены не будет подобна той у разливного. Она будет тоньше и не такая плотная. Потому как растворенный СО2 останется растворенным.
Цель шарика (widget) - освободить СО2 из какой-то части пива в банке, чтобы создать ТУ САМУЮ шляпку из пены. Widget - это пластиковый, заполненный нитрогеном (азот) шарик с небольшим отверстием в нем. Шарик добавляется в банка непосредственно перед ее закупоркой. Он плавает в пиве с отверстием, находящимся чуть ниже поверхности пива в банке.
Перед самым закрытием банки в пиво впрыскивается небольшая «доза» нитрогена. Жидкий нитроген «испаряется» в процессе «закупорки» банки и увеличивает давление внутри нее. В процессе увеличения давления внутри банки, пиво постепенно через отверстие проникает в шарик сдавливая нитроген внутри шарика (увеличивая давление внутри него)
Когда ты открываешь банку, давление внутри моментально падает. Сжатый газ внутри шарика моментально вытесняет пиво из шарика через отверстие обратно в банку. Пиво выдавливаясь из шарика через узкое отверстие взбалтывает пиво в банке вызывая «выход» СО2 (растворенного в пиве) и образуя тысячи мельчайших пузырьков, которые устремляются к поверхности пива.
Эти пузырьки и образуют знаменитую ШЛЯПКУ из пены в бокале с Гиннесом.
Поэтому гиннес из банки рекомендуют наливать в бокал сразу! Вот так вот!
Ик.
Пей "Окское" и нииби мозги.
я пиво нынче пью раз в месяц
Зря...
а что пить то? все сделано как раньше йюпи, бельгийский порошок.
наклейки разные, вкус один и то же
У меня сейчас в руках кефир 3,2% от "Простоквашино".
Рекомендую.
классическое заблуждение. Никакого концентрата- просто обычный ячмень, ферменты и экстракт хмеля
а у меня Жигулевское 3,8% . Рекомендую, но уже нет :( Следующая бутылка- IPA
От IPЫ и слышу!
(разочарованно ушел в ларек, благо еще продают...)
все ..цистерна выпита?
Я разочаровался в темном пиве :( Варить его проще, т.к. недостатки и ошибки не заметны. А вот светлое пиво очень сложно сварить, т.к. любые недочеты сразу видны
раз пятница и такая тема - таки дошел и взял пару с шариком, нормально булькает :)
А я вот плюнул на бульки и просто пью настоящее пиво. И наблюдаю за процессом дистилляции виноградного вина из изабеллы :)
не перепутай! это важно :)
у тебя 7 кантинет тоже рядом ? )))
я ничего не перепутаю, у меня уже самогоноварение и пивоварение в душе :) Разбуди ночью и спроси про роль альфа-амилазы в осахаривании затора или липулина в формировании вкуса пива, то я спокойно все расскажу:D Я сейчас такие страшные слова учу, что даже мне плохо (
Отсюда, вывод! Пей, Рустовское! И не епи оКскоЕ! А пенку взбей из лотоса, как раньше!