Мясо в устричном соусе

Воспринимается как какое-то сложное блюдо, но если приноровиться... будет близко к "картошечки пожарить".

1. Мясо (любое: птица, свинина, говядина) маринуется в тёртом свежем имбире с чесноком и оливковом масле (можно добавить соды). Время маринования - пока режутся овощи (кабачки, брокколи, перец болгарский) или пока размораживаются из пакетов.
2. После маринования смешиваем мясо с разбавленным водой крахмалом (пара столовых ложек, делают мясо сочным, можно без него), кидаем с шипением в вок, жарим на оливыче.
3. Кидаем в вок к мясу овощи, солим (соевый соус - вполне), поливаем оливычем, заливаем устричный соус, как кетчуп. Готовим до того состояния, как посчитаете, что овощи можно есть.
4. Без устричного соуса будет грустно.

https://b.radikal.ru/b38/1902/72/e467d3fe3563.jpg

Мажор

Чё это у тебя в соуснице - волына, что ли?

уважаемый дон не подскажет где соус прикупить?

Это не соусница. Керамическая подложка для ложки. Чтоб не пачкать стол.

В подложке лежит лопатка для перемешивания.
https://domingo.su/images/main/SMALL/000-419-106.jpg

Давно не ходим в магазины. Еду заказываем домой.

https://www.ozon.ru/context/detail/id/140478094/

Думаю, есть в Ашане, Перекрёстке.

А ты, случаем Обломова не смотришь?

Наирегулярнейше.

Ага, я сам не смотрю, но брат постоянно дифирамбы ему поет, и вот в его лексиконе тоже присутсвует это слово Оливыч. делаю ставку что у Обломова нахватались)

А так же: "Нежне-е-ейшее", "без чеснока оно и не надо, а с чесноком пусть будет", "велдановенько", "кушайте много, кушайте вкусно", "готовить перо из жопы полярной совы", "славноебали"

п2 как можно жарить болтушку?
овощи из пакетов даже на пакетах пишут НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ

сказочноeбали жеж

все так и делаю только без имбиря. овощи мне нравятся до состояния "альденте" - чтоб еще похрустывали. вариаций этого блюда "мясо жареное с овощами" переделал много.

недавно купил себе чугунный вок. никак я не пойму этого всеобщего дрочева на чугунную посуду...

Не испытывал проблем. Можно разморозить и пожарить (всё хрустит как надо).
Когда торопишься... можно бросить в сковороду зразу замороженное. Но мясо придётся готовить в отдельной сковороде, после чего добавлять в овощи.

Для меня, как это не странно, критерий - чугун работает на индукционной панели. Супер-сковороды иногда начинают "выть" от вибрации.

Не, ну хорошо. Чугун так чугун. Но какого хера он по цене "сплава меди иридия и палладия" продается? Литьё дешевле в земляные формы, сам метал - дешевле не бывает. Откуда Ъ, два кило чугуна 1250р могут стоить? Причем это ещё очень хорошая цена за вок 28 см

Соду зачем? Имбирь жеж)

Она на зубах хрустит прикольно...ну, и от изжоги когда пережреж
Вкусно жеж)

А тож)))